В России модернизируют выпечку хлеба

Об этом сообщают специалисты Министерства сельского хозяйства РФ, разработавшие программу развития хлебопекарной промышленности, реализация которой намечена на ближайшие три года (2014–2016 гг.). Проект программы уже был утвержден ведомством. Она должна стать частью реализации большой стратегии развития перерабатывающей и пищевой промышленности РФ, рассчитанной на период до 2020 года.

Среди основных целей программного документа, направленного на модернизацию российского хлебопечения, обозначено расширение объемов производства, повышение конкурентоспособности продукции российских компаний, а также улучшение финансовых показателей предприятий отрасли. В частности, ряд мероприятий направлен на то, чтобы добиться финансовой независимости производителей, которая сегодня для многих остается недостижимой.

Основополагающей идеей программы стало повышение качества обеспечения российского населения хлебобулочной продукцией, которого планируется добиться за счет внедрения новых технологий и расширения ассортимента хлебопекарных компаний. Чтобы достичь всех поставленных авторами программы целей, планируется активное внедрение в отрасль инновационных технологий, а также качественная модернизация технической базы предприятий.

Одобренный Минсельхозом документ предусматривает финансирование программы на уровне более 33-х млрд. рублей, большую часть которых (более 23-х млрд. рублей) составят заемные деньги, предоставленные хлебопекарным компаниям различными банками. Реализация программы должна начаться уже в этом году.