Ученые выяснили: какао помогает улучшить память

Ученые из США смогли доказать, что при частом употреблении какао улучшается работа мозга и памяти. Сотрудники Колумбийского университета в Нью-Йорке провели эксперимент, для участия в котором были приглашены 35 человек. Их возраст - от 50 до 70 лет. Участников эксперимента разделили на две части. В течение трех месяцев пожилые люди из первой группы постоянно употребляли какао - их дневная норма составляла 9 граммов. А из рациона второй группы этот напиток был исключен вовсе. Затем группы поменялись ролями. Эксперимент длился полгода.

Добровольцы несколько раз прошли тесты на память. Как выяснилось, память добровольцев, которые ежедневно употребляли какао, улучшилась до уровня памяти среднестатистического 35-летнего человека.

Подобное воздействие какао-бобов обусловлено большим содержанием флаваноидов - антиоксидантов, которые улучшают работу мозга. Благодаря им, осуществляется подача большего количества крови в область головного мозга, которую именуют зубчатой извилиной.

Однако ученые отметили, что наибольшего эффекта позволяет достичь употребление какао безо всякой обработки. Но из-за того, что флаваноиды горькие на вкус, производители шоколада удаляют их из своей продукции. Целебное воздействие какао-бобов ослабляется также из-за сахара и молока, с которыми люди привыкли пить этот напиток.