Пресс-Релизы
Специально для зав. производством, технологов и шеф-поваров ЦНТИ «Прогресс» проведет семинар
28 января – 01 февраля 2013 в Санкт-Петербурге ЦНТИ «Прогресс» проводит семинар «Повышение квалификации зав. производством на предприятиях общественного питания».
Занятия проводят: ведущие специалисты по маркетингу и технологи общественного питания, шеф-повара, HR-специалист, эксперт-практик в области формирования делового имиджа, специалисты Роспотребнадзора.
На семинаре раскрываются такие важные темы как:
• Нормативно-правовое обеспечение деятельности заведующих производством, безопасность на производстве
• Правила составления новых рецептур
• Современные принципы составления меню
• Организация производства и кухонная логистика
• Обслуживание приемов и банкетов
• Инновационное профессиональное оборудование для предприятий рынка HoReCa.
Самое интересное:
Практикум по калькуляции блюд
Практикум по проработке меню
Мастер-класс от шеф-повара с дегустацией приготовленных блюд
Производственная экскурсия на предприятие общепита
Тренинг по взаимодействию с персоналом
Участникам семинара необходимо иметь при себе санитарную книжку.
Для участия в семинаре можно записаться: на сайте, по телефону +7 (812) 331-88-88 или e-mail: [email protected]
Хотите разместить свой пресс-релиз на этом сайте? Узнать детали