Пресс-релизы / Международный Хлебопекарный Форум

Массовое обогащение хлебобулочных изделий микронутриентами - широко распространенная практика в развитых странах. За счет потребления хлеба восполняется недостаток важных для жизнедеятельности организма витаминов и микроэлементов. Так, благодаря обязательному использованию йодированной соли при производстве хлеба в большинстве стран мира был побежден йододефицит - причина умственного и физического отставания детей. О возможностях внедрения в России обязательного использования хлебопеками йодированной соли и готовности их к этому шагу говорили на Международном Хлебопекарном Форуме, прошедшем в октябре в Москве.