Пресс-релизы / рынок овощей

Ежегодно рынок свежих овощей в среднем растет на 25%, однако его объем уже приближается к насыщению. Объем рынка в натуральном выражении составляет порядка 85 млн. тонн. Характерной тенденцией, которая наблюдается в данный момент, является плавный отток покупателей с рынков в магазины и супермаркеты – цены на фрукты, овощи и грибы в крупных торговых сетях практически не отличаются, а иногда даже ниже цен на рынках. С другой стороны, потребители стали более требовательны не только к качеству самого продукта, но также уделяют внимание внешнему виду, упаковке и возможным дополнительным услугам. Тем не менее, значительное количество покупателей продолжает приобретать фрукты и овощи на рынках – 80%.